佛罗里达圣奥古斯丁 St Augustine - 住宿、威士忌和美食
离开西海岸的沙滩和美食，我们驱车横穿佛罗里达，来到这座刻满历史痕迹的古城，圣奥古斯丁。天气依旧扑簌迷离，这灰暗的色调，反倒给这座小镇披上了一件安静神秘的外衣。
出发
吃完早饭我们从 Tampa 出发，横穿佛罗里达，因为途中赶上美式足球比赛，75堵得特别厉害，我们在 Ocala 转40，沿着乡间小路横穿整个 Ocala National Forest 国家森林。
抵达 St Augustine
下午三点左右，我们抵达 St Augustine 市区，按照计划，我们直奔 Castillo de San Marcos 圣马可斯城堡，然后就在还有 1 mile 左右的地方，一溜车已经排起了长队，纹丝不动。我们看了看 Google Map，全红。搜了附近几个停车场，绕到过去也都是全满。无奈之下，我们只能先去 Airbnb check in，城堡明天再来。
Airbnb
我们预定的这家距离市中心其实很近，0.8 mile，步行大概 10 分钟，房主也是 Superhost，一对五六十岁的美国夫妇，人非常客气，带着我们看了一圈房子，他们住一楼，二楼是一间卧室，一间书房，洗手间，都是我们的，好爽！
环顾四周，墙上挂满了各式油画，家具、灯饰挑选也很用心，很有历史的味道，就连垃圾桶都那么文艺。
安顿好后，我们稍微聊了几句，原来夫妇俩都已经退休，老爷爷曾经是当地的 tour guide，人非常和善，脸上总是挂着笑容。我们说了旅行计划，老爷爷还特地拿了几副眼镜给我们，说晚上灯光表演的时候可以看到不一样的效果，sweet。
St Augustine Distillery
从 Airbnb 走到酿酒厂差不多 5 分钟，St Augustine Distillery 在 TripAdvisor 上推荐景点排第一位，我们到的时候，运气稍好，正好剩下两个人的位子，买到半小时后的票，今天其余时间都已售罄。就在我们准备付钱时，带队小姐姐笑着说，我们只要给她看下 ID，确认已满喝酒的年龄，门票不要钱。难怪这个景点这么热门，给酒喝，还不要门票。
进入厂区，带队小姐姐开始给我们讲这家蒸馏厂的历史。
早在 1907 年，这里原是 St. Augustine 的第一家供电厂和制冰厂，厂房里依然陈列这一台年代久远的制冰压缩机。正是因为制冰技术的快速发展，长途运输成为了可能，所以后来几年，这里还经营过水果和食物运输的生意。在美国，农业发达的地方除了加州，佛罗里达也是农业大州，这里雨水充沛，产出的水果非常甜。
再后来，为了促进当地农业发展，人们决定在这里开一座蒸馏厂，把当地生产的粮食直接酿出酒，既解决了内需，又能促进就业，同时还能赚酒水高额的利润，于是，St Augustine Distillery 就成立了。直到最近几年，酿酒的生意早已大不如前，当地为了保留这份历史，便开始了以这种 tour 的方式，向更多的人介绍蒸馏酒的知识，同时鼓励大家珍惜保护历史文化（在美国，一百多年的已经算老古董了）。
过了蒸馏间，我们来到了储酒间，一堆大木桶整齐的排列在架子上。经谷物发酵，蒸馏，得到威士忌原酒，其酒精度依照蒸馏厂的不同，介于60-70%之间。在这之后，便是 ageing 阶段，也就是将酒置于酒桶中放置数年。如果没有经过这道过程，那么威士忌将只会是很普通的蒸馏酒，而不会是这么神奇的传统艺术。
别小看了这木桶，这里面可大有文章。不同的木桶，最后成酒的风味很不一样，常见的酒桶有美国波本威士忌酒桶与西班牙雪莉酒桶，前者是以北美白橡木制造，后者则主要以欧洲橡木为材料。St Augustine 附近有家红酒酿酒厂，据说用过的红酒桶再装威士忌，最后成酒还会有一股葡萄香。
带队小姐姐讲了这么多，接下来将是最激动人心的环节，品酒！三轮鸡尾酒，加一轮经典 old fashioned，如果感兴趣，还可以要 straight shot！
这三轮鸡尾酒，其实是酿酒厂为了促销他们鸡尾酒原汁，通过 1:4 的比例兑相应的烈酒即可。
- 第一轮，我们尝试了 Vodka + Mule，柠檬味，微微透着一丝甜味，Moscow Mule Cocktail；
- 第二轮，Bourbon + Tiki，是威士忌的味道，口感偏甜，可能糖浆放得有点多；
- 第三轮，Gin + Tonic，我觉得一般般，因为是调和酒，缺少了气泡带来的惊喜。
喝完三轮，我又每种多喝了一杯，嗯，个人还是更喜欢 Mule。六杯 shot 下肚，感觉有些进入状态，我们的 tour 也快结束了。最后一个环节，大家被带到了 gift shop，带队小姐姐说，最近大促销，巴拉巴拉，原来还是为了卖酒，😁 😂 🤣
最后一轮，每个人一份 old fashioned shot，现调，非原汁勾兑。原本我以为会给我们喝下图中的那样，后来发现还是每人一个shot。
我尝了一杯，果然还是我最喜欢的味道！因为最近是 holiday season，750ml 的威士忌，加两小份鸡尾酒原液，加两个威士忌酒杯，一个制冰模具，60刀。
我跟老板说，让我们再试试 bourbon 的 straight shot，我跟老婆一人一杯，一口闷。好家伙，下肚还没几秒，突然有种天旋地转、身体不受控的冲击感。我们接着跟老板聊了几句，觉得这优惠挺划算（喝开心了，就开始乱花钱），只不过后来想到没法带上飞机（还好，还有点理智），只能作罢。
Ice Plant Bar
出了酒厂，天色已暗，喝得晕乎乎的我们，打算就在酿酒厂隔壁的餐厅 Ice Plant Bar 就餐。
前方预警，即将打开吐槽模式。
出来玩到现在，吃饭从来没躺坑，唯独这一晚，有种外地游客在旅游区被坑的感觉。生意火让我们等了一个多小时也就算了，坐进去后一刻钟才来问喝什么，点了菜之后一刻钟才送来酒水，再等二十分钟才上前菜，菜品一般般，意面没什么味道，pork 外面焦得发苦，里面油腻得无法下咽，就前菜的鸭腿还可以，旁边的梅子酱感觉就是超市一两块一大罐里倒出来。然而最不能忍的是，最后刷卡是默认给30%小费，你没看错，it’s fucking 30%! 如此之烂的服务，服务员就站在你面前，死死地盯着你，看着你给小费，it’s a RIPOFF!
后来看看 Yelp 上的评论，好评和差评分化的很严重，可能喝酒的 experience 更好一些，但是吃饭，还是算了吧。
Read Alexander G.‘s review of The Ice Plant on Yelp
Read ZP J.‘s review of The Ice Plant on Yelp
回到 Airbnb
吃完饭，心情也不是很好，饭后消食迎着小雨散步回 Airbnb。打开门，发现老爷爷老奶奶也是刚刚吃完饭回来，看到房子里外都打开的圣诞装饰，感觉很温馨。
我们坐下来跟老俩接着唠嗑，得知原来他们一位小孩现在刚刚入职微软，而且正好是 Azure 云计算部门，顿时觉得很是亲切，老奶奶激动地拿出家里的 Azure 马克杯，明显能看出他们内心对孩子职业发展的自豪。
老俩问我们今天玩的怎么样，听说我们去了酒厂，老爷爷笑眯眯的从柜子里拿出了好几瓶，正好就是我们今天喝过的！老爷爷笑说，这附近酿酒厂的酒他们都喝过，都爱喝，不光是烈酒，葡萄酒他们也喜欢。正说着，老爷爷给我们各自倒了一点葡萄酒，一定要让我们尝尝。真甜，甜到骨子里的那种感觉。我老婆很喜欢，我说我可能还是喜欢加州的葡萄酒，哈哈。
后来我们又聊了聊别的，诸如佛罗里达是度假的好地方，老俩年轻时的工作，对职业发展的期待，为何到佛罗里达退休，在美国各地的房产，家中油画的由来。。。
跟不同的人交流，听听不同的观点，这恰是我们长期待在湾区所需要的，而不是整天讨论公司勾心斗角、涨薪加班、倒卖房产、升职跳槽，生活本不该如此单调。
佛罗里达确实是个退休的好地方！
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